国によって好まれる肉の種類や消費傾向は異なります。以下は、いくつかの国で人気のある肉の種類とその理由です。
アメリカ
- 人気の肉: 牛肉、鶏肉
- 理由: アメリカは牛肉の消費量が多い国の一つです。ステーキ、ハンバーガー、BBQなど牛肉を使った料理が人気です。また、健康志向の高まりにより、鶏肉の消費も増えています。特に鶏肉は手軽で安価なプロテイン源として好まれています。
中国
- 人気の肉: 豚肉
- 理由: 中国では豚肉が圧倒的に人気です。豚肉は中華料理の多くで使用され、日常的に消費されています。料理のバリエーションも多く、紅焼肉（豚の角煮）や餃子の具材など、広く使われています。鶏肉や牛肉も消費されていますが、豚肉が圧倒的に主流です。
インド
- 人気の肉: 鶏肉、羊肉
- 理由: インドでは宗教的な理由で多くの人が牛肉を食べません（ヒンドゥー教徒にとって牛は神聖な動物）。また、イスラム教徒は豚肉を避けるため、鶏肉と羊肉が主に消費されています。特にカレーやケバブ、ビリヤニ（スパイシーな米料理）などに使われることが多いです。
ブラジル
- 人気の肉: 牛肉、鶏肉
- 理由: ブラジルは世界有数の牛肉生産国であり、国内でも牛肉が非常に人気です。シュラスコ（ブラジル式バーベキュー）は特に有名で、ブラジル文化の一部です。また、鶏肉も広く食べられており、料理の多様性が高いです。
オーストラリア
- 人気の肉: 牛肉、羊肉
- 理由: オーストラリアは羊肉（ラム肉）や牛肉の大規模な生産国で、国内消費も多いです。特にラムチョップやステーキが人気です。また、健康志向の消費者が多く、鶏肉の消費も増加傾向にあります。バーベキュー文化も根強く、牛肉や羊肉が主役になることが多いです。
中東諸国
- 人気の肉: 羊肉、鶏肉
- 理由: 中東地域ではイスラム教の影響で豚肉は食べられません。そのため、鶏肉や羊肉が主流です。特にケバブやミンチ肉を使った料理、炭火焼き料理が人気で、羊肉は祝祭や特別な場面でよく使用されます。
アルゼンチン
- 人気の肉: 牛肉
- 理由: アルゼンチンは牛肉消費量が世界でもトップクラスの国です。特にステーキやアサード（アルゼンチン式バーベキュー）が人気で、牛肉はアルゼンチン料理の中心的な存在です。牧草で育てられたアルゼンチン産牛肉は世界的にも評価されています。
韓国
- 人気の肉: 豚肉、牛肉
- 理由: 韓国では豚肉の消費が多く、サムギョプサル（焼き豚バラ肉）やプルコギなどが家庭や外食でよく食べられます。また、牛肉も韓国料理では重要で、焼肉やスープに使われることが多いです。鶏肉も人気がありますが、豚肉が主流です。
イギリス
- 人気の肉: 鶏肉、牛肉
- 理由: イギリスでは、伝統的にローストビーフなど牛肉が人気ですが、現代では鶏肉の消費が増加しています。鶏肉は手軽に調理でき、健康に良いとされているため、多くの家庭で消費されています。豚肉もハムやソーセージなどの形でよく食べられています。
フランス
- 人気の肉: 鶏肉、豚肉
- 理由: フランスでは鶏肉や豚肉が日常的に消費されています。フランス料理の中では、鶏肉を使った料理が多く見られ、特にローストチキンやコック・オー・ヴァン（鶏肉のワイン煮込み）が有名です。豚肉もシャルキュトリー（ハムやソーセージなどの加工品）として広く消費されています。
各国の文化や宗教、経済的な要因によって、好まれる肉の種類が異なることが分かります。
